最近康師傅“馊水油疑雲”鬧得沸沸揚揚，姑且不論真假，方便面包含的高油脂、高鹽量和各種食物添加劑終究對我們的健康不好。所以說，喜歡面的還是自己做着吃更健康。今天小編就向大家分享如何做出勁爽的面條。
1.面粉的選擇：首選高筋面粉，高筋面粉做出來的手擀面會很筋道；用中筋面粉也可以，可在和面的時候加入雞蛋，讓面條變得筋道；低筋面粉筋度太低，不太适合用來做手擀面。
2.用鹽水和面：和面的時候加入少許鹽，這樣可增加面條的韌性，且在煮面條的時候面條不易糊爛。
3.擀面的時候，要及時撒上幹粉防粘。
4.擀好的面條先晾一會兒再煮，口感更好哦!
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