酸甜苦辣鹹 見招拆招

民以食為天，三餐是人生第一需求。所以說做飯也是一門學問，色香味俱全是每道菜最佳的體現，其中味是最難掌控的。有的時候不小心把菜做辣了，直接扔掉有點浪費；有的時候不小心把湯做鹹了，直接倒掉有點可惜？所以，今天小編教大家幾個方法，面對酸甜苦辣鹹，我們一起見招拆招。
1.太鹹：做湯時不小心多放了鹽，又不宜加水，可以将一個洗淨的生土豆或一塊水豆腐放入湯内，即可使湯的鹹味變淡，将一把米或是面粉用布包起來放入湯内，也能收到同樣的效果。
2.太辣：炒菜時加的辣椒太多，辣味太重，可以放入一隻雞蛋同炒。用傳統的鐵鍋炒出來的辣椒咖喱汁可以防治貧血症，但是胃病患者要小心。
3.太苦：苦瓜煮的太苦時，可以滴入少許白醋，以除去苦味。适當的苦味有助于調節人體陰陽平衡，具有提神醒腦作用。
4.太酸：醋放多了，菜肴變得太酸，可以将一直松花蛋搗爛放入，這樣即可有效地減少酸味。
5.太膩：湯過于油膩，将少量紫菜在火上烤一下，然後撒入湯中，油膩即可減輕。