猕猴桃怎麼催熟

猕猴桃必須要放熟了以後才能吃，這不僅是因為堅硬狀态的猕猴桃不好吃，除此之外這種猕猴桃糖分很低，果實酸澀，經常食用很有可能會分解舌頭和口腔黏膜的蛋白質，引起不适感,這是由于不成熟的猕猴桃中含有大量的蛋白酶所緻。
1、熟水果催熟
可将幾個蘋果和買來的較硬的猕猴桃一起裝在紙袋子裡，紮上口，放上兩三天，就能使猕猴桃變軟了。這是利用的蘋果散發出來的一起氣體——乙烯，起到催熟效果的。不僅蘋果能催熟猕猴桃，其他的水果，如香蕉、梨、蔬菜西紅柿等也能将猕猴桃催熟，但要記住不能放的時間太長了，會讓猕猴桃變爛的。
2、環境中的乙烯
猕猴桃這種水果對乙烯十分的敏感，尤其是對環境中的乙烯更加敏感，隻要環境中的乙烯濃度愈高，那麼它的成熟速度也就越快。因此目前很多商販經常會用乙烯氣體或乙烯來促進果實的成熟，從而有效的提高猕猴桃的上市時間。一般的猕猴桃在室溫下用1000毫克/千克猕猴桃的乙烯利浸果2分鐘，兩周時間後即可上市。但一些未處理的，l個月後才達到可食狀态。
因此一些迫不及待想要食用的人不妨也用這種方法來催熟猕猴桃，但是在使用的時候必須要控制用量，否則的話很有可能會損害人體健康。
3、用牙簽催熟猕猴桃
就是将買來的猕猴桃先用水清洗幹淨，然後用幹淨的牙簽在猕猴桃上面紮幾個小洞，然後裝到塑料袋裡，并紮起來，放置幾天，會加快成熟的進度。還可以用小刀在猕猴桃的外面劃幾個小口子，同樣也能起到催熟猕猴桃的作用。這是因為小傷口能使猕猴桃産生乙烯，而乙烯能加快猕猴桃成熟。另外小傷口會使生命活動，這也會加快猕猴桃成熟。這種方法雖好，但小傷口會滋生一些微生物，會影響猕猴桃的質量，因此還是不太建議使用。