你第一次聽說“漸變”是在什麼時候呢？是在時尚界？烘焙界？還在在理發師那裡呢？
現在色彩漸變随處可見，今天我們就來講解一下怎樣制作漸變蛋糕，以及提供一些制作單人小蛋糕的建議。
首先，我們來說一下什麼是漸變。漸變就是指各種顔色混合在一起，通常是由深到淺。那些走紅毯的明星們總會傳一些漸變的晚禮服，還有動畫片中的王子和公主，他們飄逸的長發很多都是漸變色彩的。甚至有些玉米糖也是漸變的，雖然它上面的各種顔色并沒有完全融合。
在烘焙的世界裡，漸變在蛋糕和紙杯蛋糕上體現得淋漓盡緻。其實，制作漸變蛋糕很容易，下面我們就來一起追随時尚的潮流，在你的廚房裡創造奇迹吧！
首先，我們需要用到制作白色蛋糕的預拌粉。黃色或金色的蛋糕可以用來制作黃色、橙色和紅色漸變蛋糕，但是不能使用在藍色和紫色漸變蛋糕上。通過下面的講解，你就會了解到一丁點黃色就會毀了你的藍色蛋糕。
在墊有紙襯的紙杯蛋糕模或瑪芬模内倒入2勺（約30克）純白色蛋糕面糊。
在剩下的白色面糊中滴入2-3滴食用色素，輕輕攪拌。在攪拌時，注意不要攪如太多的空氣，也要使顔色顯得均勻。
然後把新顔色的面糊倒入蛋糕模，每個也是2勺，這樣就形成了兩種顔色的蛋糕。
如果還有剩餘的面糊，就在裡面再滴入幾滴同樣顔色的色素，攪拌好之後分别倒在蛋糕頂上。按照配方放入烤箱烘焙，這樣雖然你用了與配方中相同的面糊，卻産生了三種顔色。
但是蛋糕頂上怎麼會有白點呢？其實着隻是底層的面糊在烘烤過程中跑到了蛋糕的頂部而已。不用擔心，用糖霜就能搞定它啦！
如何使用烘焙裱花嘴轉換器
裱花嘴轉換器是由兩部分組成，它能夠根據你的需要來切換裝飾要用到的裱花嘴，而且不需要換掉袋子。裱花嘴轉換器的兩個組成部分是——基部和扣環。
第一步：将扣環從轉換器的基部拿走，首先從較窄的一頭開始将基部推進袋子裡，盡可能往袋子裡推。
對于不重要的袋子：可根據基部的螺紋通過袋子材料印出的痕迹用一支筆在袋子上标注一圈。
對于一次性使用袋子：在外面标注一個點，即在螺紋1/4的下方。
第二步：将基部推進袋子裡面，因此你就能夠在标注的地方剪一個開口。
第三步：将基部從開口處推出來，應該看得到基部一個螺紋，将裝飾裱花嘴放在基部伸出的部分。
第四步：将扣環放上，擰上并鎖好即可！
烘焙裝飾巧克力花朵怎麼制作
制作花朵之前，你需要一塊巧克力“粘土”——可使用的“粘土”，隻要四種材料，煮、拌、揉三個動作就能作出來。這塊巧克力粘土最好是提前一天或至少提前3-5小時做好備用。
烘焙裝飾：制作巧克力粘土
所需的材料：2.5杯高品質的黑巧克力切丁、1/4杯白砂糖、3湯匙水、1/3杯透明玉米糖漿
制作巧克力“粘土”的步驟：
1，将巧克力倒入一個大碗裡備用。小鍋中混合糖、水、糖漿，高火煮到沸騰，不斷攪拌到砂糖完全融化，差不多2分鐘。
2，将煮好的糖水澆淋到巧克力上，靜置30秒左右，然後用勺子不斷攪拌直到巧克力融化，變得均勻順滑。再将巧克力漿倒在矽膠墊或者鋪有烤盤紙的烤盤上。
3，巧克力漿靜置冷卻到變成粘土似的可以觸摸時，将“粘土”從邊緣向中間折疊，再揉開，再折疊……反複不斷，好像揉面一樣，讓巧克力粘土變光滑，這大概需要10分鐘。
4，用塑料保鮮膜将巧克力粘土裹緊，放在陰涼幹淨的地方靜置過夜，或者放在冰箱裡冷藏至少3小時。
5，使用前，再次揉之，讓它變軟。如果太涼了不好揉，可以用微波爐加熱5秒再揉。接下來，就可以用它來造型了。
烘焙裝飾：制作巧克力玫瑰
1，在巧克力團上取下8-10個小橘子般大小的小圓球，将它們放在兩張烤盤紙之間擀平——0.3mm左右即可，然後整理成類似淚滴狀(留一片圓形的，作為玫瑰花的花芯部分)。
2，将圓形的那片巧克力卷成一頭大一頭小的小喇叭狀。
3，然後在側面添加一片淚滴狀的巧克力。
4，不斷在外面添加淚滴狀的巧克力，每一圈都稍微錯開，讓花瓣交錯位置。
5，按照上述方法，你可以制作任意大小的玫瑰花，也不一定非要幾片巧克力——隻要看起來自己滿意即可。
烘焙裝飾：制作巧克力雞冠花
1，在制作這個類似雞冠花的巧克力花朵時，你可以借助小瑪芬盤來塑型，或者小杯子小碗等任何大小合适的容器都可以，在你使用的容器裡先鋪上烤盤紙或塑料薄膜以防最後取出花朵時粘在容器上。
2，這裡我們用小塔盤來切巧克力，你可以用花邊的餅幹切模。
3，将切出來的巧克力片塞入鋪有烤盤紙的瑪芬盤裡，然後在其上面再添加一片巧克力。制作這種花朵，在塑型上比較随意。
4，第三片巧克力在放入前稍微折疊成錐形。然後用一些細長的東西，比如鉛筆、刷子柄什麼的，整理花瓣的曲線，讓它曲曲折折的更自然一點。
烘焙裝飾：制作巧克力櫻花
1，為了制作一朵小小的櫻花，你需要一個小小的餅幹切模來切巧克力。這裡需要兩片這樣的巧克力。
2，第二片巧克力疊放在第一片巧克力上面，稍微旋轉一下方向使花瓣錯開。然後在中間添加一片紐扣大小的巧克力，用牙簽之類的在紐扣巧克力上戳幾個孔即可。
