口蘑的傳說

　　口蘑是河北省的著名特産，口蘑之稱大約出現于清初，當時草原蘑菇作為商品集散于張家口一帶，故稱口蘑。口蘑肉質肥厚，鮮香爽口，是食用菌中之佳品，向有“素中之肉”的美稱。
口蘑
　　關于口蘑之香，張家口流傳着一個神奇的傳說。
　　從前有一位商人，帶着大量的上等口蘑，由天津出發沿水路南行。船過之處，蘑香四溢，引來成群結隊的魚蝦尾随。船上的人既驚訝又害怕，擔心有翻船的危險，紛紛央求口蘑商扔掉口蘑。口蘑商沒辦法，隻好打開箱子，把口蘑全部抛入水中。魚群也追随漂流的口蘑四散而去。事後，口蘑商将魚群圍船、口蘑解圍之事四處講說，人們争相購買他的口蘑，口蘑商借此發了一筆大财。