随着年齡的增生，大腦衰老俨然是必然的趨勢，可是，我們現在普通人的壽命均比以前要長，延緩大腦的衰老讓我們能獲得更好的生活質量。那麼，延緩大腦衰老的食物有哪些？
1、豬血
豬血富含蛋白質和鐵，尤其含有容易吸收的血紅素型鐵，中老年人經常食用豬血，不僅會精力充沛，而且能有效地養顔防衰。
2、骨頭湯
經常喝各種動物骨頭湯，可以促進骨髓生産血細胞的能力增強，從而起到養顔防衰老、延年益壽的作用。
3、豬蹄和肉皮
豬蹄和肉皮等食品富含膠原蛋自，可促進皮膚吸收水分和儲存水分。防止皮膚幹癟起皺，使皮膚顯得豐滿、充實而有水分；同時它們富含彈性蛋白，可使皮膚增強彈性，使皮膚滋潤嬌嫩，屬最佳美膚食品一類。将豬蹄入高壓鍋煮到膠狀，待晾涼後加入一茶勺蜂蜜調勻後，塗抹搓擦，能滋膚養膚美容消除皺紋适用于皮膚衰老者。
4、銀耳
銀耳含有17種氨基酸、多種維生素與銀耳多糖，能補脾一起、生津潤肺、提神健腦、養顔防衰。經常吃銀耳，能使人的新陳代謝增強，血液循環旺盛，各個組織器官的功能得到改善，皮膚的彈性增強，皮下組織豐滿，皺紋變淺甚至消失，皮膚變得細嫩光滑。
5、黃豆
黃豆富含亞油酸，可減少膽固醇，防止動脈硬化；尤其是所含的皂甙和卵磷脂，能夠有效的延緩皮膚老化。
6、魚
大家都知道魚是一種富有營養的食物，多吃魚，可以有效地促進智力發育，而且在魚頭中含有豐富的卵磷脂，這就是人腦中神經遞質的重要來源，多吃魚還可以增加人的記憶能力，思維和分析能力，起到延緩衰老的作用。
7、菠菜
最近研究認為，菠菜有助于維持大腦的年輕活力。美國南佛羅裡達大學的研究人員喂老鼠吃菠菜制成的補充劑，結果發現它們的學習能力增強，反應變快。菠菜裡含有大量維生素C、維生素E、β胡蘿蔔素等抗氧化物質，可保護腦細胞不受自由基損害。
8、核桃
有研究表明，通過對核桃的攝入可能提高大腦的能力。除此之外，在日常食譜中增加核桃，能夠預防包括心髒病、糖尿病在内的疾病，同時預防大腦神經系統的衰弱。有專家表示，想要保證大腦的年輕化要注意三個方面：攝取優質脂肪酸、攝取抗氧化物質對抗氧化、保證血管健康。
而核桃正是集滿足這三個條件于一身的優質食材。核桃在堅果類中含有數量最多的歐米伽3脂肪酸，這是構築細胞膜的重要物質，也是調整身體的物質之一。同時，核桃中還含有豐富的抗氧化物質如維生素E以及如維生素B1、維生素B6、葉酸、鎂、銅等維生素、礦物質在内的諸多營養物質，同時它還含有膳食纖維和黑色素等有利于人體健康的營養素，對維持大腦健康有重要意義。
