養生大餐——闆栗炖雞

都說孕婦要多多補充營養，多吃些雞肉雞湯！但是知道什麼和雞肉搭配最美味最健康嗎？？沒錯，就是小編接下來要講的闆栗炖雞！！！

闆栗炖雞

原料：雞肉(整)1隻，闆栗250克，輔料彩椒1個、 調料食鹽6克、蔥半根姜4、片蒜适量八角、2個幹辣椒、4個料酒、1勺生抽、1勺老抽、1勺植物油适量。

做法：

1用剪刀逐個在闆栗頂部剪開個十字口。把開水倒入闆栗，沒過，添加鹽。蓋上鍋蓋焖上5分鐘。

2逐個取出剝取栗肉。山雞洗淨，瀝幹水分。剁成大塊，用熱水焯一下，去除血水和雜質。

3撈出後用熱水沖洗幹淨，瀝幹水分備用。起油鍋，慢火煸炒闆栗至變色後取出;9.鍋内底油爆香蔥姜蒜、八角和幹紅辣椒。

4出香味後，下入雞塊大火爆炒，烹入料酒。添加沒過的熱水，大火煮開，轉中火炖煮至雞肉7分熟，加入闆栗，添加鹽、糖、生抽調味，一點點老抽上色。

5炖至雞肉和闆栗熟透，大火收汁，加入彩椒翻炒均勻即可出鍋。