暮春時節，很多家庭準備将新鮮可口、營養豐富的新鮮蠶豆搬上餐桌。蠶豆既可以炒菜、涼拌，又可以制成各種小食品，是一種大衆喜歡的食物。然而，并不是所有的人都适合食用蠶豆，有些人食後會引起急性溶血性貧血。
近日，一名兩歲半的男孩軍軍被送進醫院兒科，孩子精神萎靡、嘴唇蒼白、食欲減退、排茶色小便，在排便後暈倒。醫生以“急性溶血性貧血”立即收治住院。入院後，兒科醫生仔細詢問其有無進食蠶豆，家長回憶軍軍早上曾吃過幾顆蠶豆。通過追問家族史，得知軍軍的表哥4歲時曾因蠶豆病住院，症狀類似。最後根據相關檢查，确診軍軍為急性溶血性貧血，随後，經醫生給予激素沖擊療法等系列療法。
據兒科醫生介紹，蠶豆病是由于遺傳性紅細胞六磷酸葡萄糖脫氫酶缺乏者進食蠶豆後，随後發生的急性溶血性疾病，又名胡豆黃、蠶豆黃。常見于小兒，特别是5歲以下男童多見，約占90%，常發生在蠶豆成熟的季節，進食蠶豆或蠶豆制品（如粉絲、醬油）均可緻病。患者通常于進食蠶豆後24-48小時内發病，有全身不适、發熱、惡心、嘔吐、迅速貧血、黃疸、血紅蛋白尿等症狀，溶血嚴重者出現休克、少尿、無尿、酸中毒和急性腎功能衰竭症狀。其發病與否，病情青紅與蠶豆的數量無關，有時吃1-2顆蠶豆也難幸免，有時吸入或接觸蠶豆花粉即可發病，甚至有時乳母吃蠶豆也可乳汁而緻病。
兒科醫生還表示，如果不及時糾正貧血、缺氧和電解質平衡失調，可以緻死；但如果及時得到救治，能擺脫危險而康複。在低發地區，本病易被忽視而漏診。
值得提醒的是，蠶豆病一旦發病，來勢兇險，但隻要懂得蠶豆病的相關知識，做好預防工作，蠶豆病并不是什麼談之色變的疾病，完全可以避免。凡患過本病或家族成員患過本病者，無論是成人還是小孩，均應禁止食生、熟蠶豆；哺乳期的婦女，在哺乳期間最好不要食生、熟蠶豆，以免乳兒通過吮奶而發病。對患者，除終生禁食蠶豆外，在每年蠶豆成熟季節，最好遠離蠶豆花粉，以免誘發本病；盡量不穿用樟腦丸儲存的衣服，絕對避免食用磺胺及解熱鎮痛藥物。
