鉀是人體體内必要的一種營養物質，它能維持神經、肌肉的正常功能。如果人體體内缺乏鉀的話，不僅體力和精力出現不同程度的下降，而且還會帶來其他的很多不良症狀，如：四肢無力、代謝紊亂、心率失常等等。正常人血清鉀的濃度為 3.3～5.5 mmol/L。血清鉀<3.5 mmol/L 稱為低鉀血症。如果不是嚴重缺鉀需要進行靜脈注射治療的話，我們完全可以通過食補慢慢調理身體。對于補鉀來說，食療應該是最佳的辦法。
1、紫菜
紫菜是蔬菜中含鉀量很高的一種，每100克紫菜裡含有1796毫克的鉀元素，是當之無愧的最佳補鉀蔬菜。而且紫菜還富含蛋白質、碘以及多種維生素，脂肪含量也很低，還有提高免疫力的功效。缺鉀吃紫菜，是你不二的選擇。
2、蘑菇
被冠以“山珍”美譽的蘑菇礦物質含量非常豐富，尤其富含鉀。在所有食物中，白蘑的含鉀量是最高的，每百克中含有3106毫克鉀元素，而冬菇和鮮蘑中的含鉀量也分别有1155毫克和312毫克，都遠超出了我們常說的用來補鉀的香蕉。3、菠菜
菠菜中含有人體所需的各種營養，且含鉀豐富，每100克菠菜中約含有502毫克的鉀。多吃菠菜不僅能維持體力，還能減慢脂肪的消化，延長飽腹感，有減肥之效。
4、海帶
每100克海帶中含鉀約1503毫克，是其鈉含量的22倍。此外，海帶還能美顔護發、提高免疫力、消除乳腺增生，對小孩、婦女、老人等都有很重要的保健作用。
5、土豆
所有薯類都是鉀元素的絕佳來源，所以若想要補鉀，可以嘗試把主食換成土豆、紅薯、芋頭等薯類食物。隻要把米飯換成同樣澱粉含量的土豆，攝入的鉀就能夠增加十倍，這一個做法就能解決飲食少鉀的問題。
6、低鈉鹽
用低鈉鹽代替日常所食用的普通鹽，也可以有效補充體内的鉀含量。因為低鈉鹽中含有豐富的鉀，比起普通鹽，它的補鉀效果更顯著。特别是對于高血壓患者，日常食用低鈉鹽，可以對病情起到很好的穩定作用。
7、五谷雜糧
精白米中營養物質被流失的太多，相對于五谷雜糧中的小米、燕麥片、高粱米，精白米中的鉀含量低的多，所以為了給體内補鉀，日常應該多吃五谷雜糧，在煮粥時放點燕麥或紅豆，或者直接用小米熬粥，高粱米做飯都可以很好的改善身體缺鉀的症狀。8、堅果
少量的堅果是非常适合作為零食的，它可起到美膚、健腦、抗衰老等作用。事實上，堅果中的含鉀量也很可觀。每100克榛子中鉀的含量為1244毫克，超過了每天人體每天所需的二分之一。松子、西瓜子的鉀含量也同樣超過了1000毫克/百克。
