産後順氣開奶食譜 簡單易做有營養

剖腹産或全麻的産婦在手術後腸道要通氣，否則不能輕易進食水；順産的産婦因産後體質虛弱或有側切傷口痛而缺乏活動，也容易腹脹便秘。鲫魚富含優質蛋白、豐富的無機鹽和不飽和脂肪酸，可以補虛益氣，利于産後虛弱和傷口恢複以及促進乳汁分泌；白蘿蔔含膳食纖維和水分較多，還可以養胃順氣、改善胃腸蠕動功能。鲫魚蘿蔔絲是推薦給産婦順氣開奶的一道佳肴。

原料：鮮活鲫魚一條約300克，蘿蔔絲150克，姜絲10克，枸杞5克，火腿絲少許，香菜少許，鹽少許。

制作方法：鲫魚去淨内髒、腹内黑膜和鰓，用開水快速沖一下，擦淨鱗下的黑色表層膜，瀝幹。鍋中留底油燒熱，将鲫魚兩面稍微煎黃，加水，放蘿蔔絲、火腿絲和姜絲，中火燒開後去淨浮沫，放入枸杞，15分鐘後炖至湯色奶白，放少許鹽調味。出鍋前放一點香菜，可以去腥、解膩、提鮮、增色。