近期氣候不穩定，氣溫驟降，室内外溫差較大，人體的免疫力較低，極易引起感冒的發生，那麼我們如何預防呢？
一、番茄豬肝湯
材料：豬肝250克，蝦仁25克，蘑菇40克，雞蛋1隻，番茄150克，黃酒、蔥段、姜片、胡椒粉、精鹽适量。
做法：
1、将豬肝切去筋膜洗淨，切丁後加上酒、姜汁、蛋液、鹽、胡椒粉，攪打成漿。
2、用旺火蒸10-15分鐘至結膏。
3、清水加蝦仁、黃酒沸煮5分鐘後倒入蘑菇、番茄丁和肝膏，再煮沸，調味即可。
功效：護肝明目，增強免疫力。用于防感冒、防治夜盲症及免疫力低下者。豬肝養肝明目，增強免疫力；蘑菇補益脾胃，益陰養肝，降壓，降脂，潤燥化痰，增加白細胞；蝦仁、番茄均是能夠增強人體免疫力的食品，番茄可增強營養，減少感冒的發生。
二、菜花莴筍湯
材料：菜花、莴筍、雞胸肉。
做法：
1、将菜花洗幹淨，掰成小塊，莴筍去批和黃葉，洗淨，葉子切成小段，莴筍莖切片，雞胸肉洗淨，切薄片，用水澱粉和料酒抓均勻。
2、鍋放置火上，用水煮沸，放入姜末，雞肉煮沸。
3、倒入莴筍和菜花煮3分鐘，用鹽和雞精調味，灑上香油即可。
功效：補充足量的維生素C是較好的預防感冒的方法，用莴筍和菜花煮湯食用。在補充維生素C的同時，可以輕松預防感冒。三、芥菜蔥白豬肺湯
材料：芥菜1斤，蔥白4條，豬肺1個，生姜1片。
做法：
1、先将豬肺反複注水擠壓清洗直至洗成白色後切成塊狀，放入滾水中煮五分鐘，撈起備用。
2、瓦煲内放入生姜片和清水适量，先用猛火煲至水滾，
3、然後放入芥菜、豬肺，繼續用中火煲兩個小時左右，加入蔥白，稍滾片刻，加鹽即可飲用。
功效：有清熱除煩、解表發汗、利氣除痰的作用。如果感冒頭痛、無汗、周身骨節疼痛、喉嚨聲沙、咳嗽痰多，都可用其作為食療。
四、蔥白蘿蔔魚頭湯
材料：蔥白30克，白蘿蔔200克，香菜5克，魚頭200克，姜片若幹。
做法：
1、先将各物洗淨，蔥白切段，白蘿蔔去皮切塊。
2、魚頭去鰓洗淨後切塊，并用紹酒、胡椒粉各少許拌腌片刻，起油鍋煎至微黃，濺入少量清水。
3、再加入清水1250毫升和姜，武火滾沸後下蘿蔔、蔥白香菜，再改小火滾約40分鐘，下鹽調味便可。
功效：蔥白發散風寒，有發汗解表的作用；白蘿蔔健補脾胃，具有促進消化，增強食欲，加快胃腸蠕動和止咳化痰的作用。香菜具有發汗透疹，消食下氣，醒脾和中的功效；此湯膳能幫助身體祛除風邪，預防感冒，而且味道鮮美，健脾養胃。
五、芫荽鹹橄榄魚片湯
材料：芫荽1兩，鹹橄榄10個，鲩魚肉4兩
做法：
1、瓦煲内放入适量清水和鹹橄榄，先用猛火煲至水滾。
2、然後加入芫荽和鲩魚肉片。
3、繼續用中火煲30分鐘左右，不需加鹽即可飲用。
功效：有解表透疹、清熱利咽的作用。平時飲用可以預防流行性感冒。如果患上感冒、或者流行性感冒，發熱、頭痛、咽喉不适，可以作為食療。
六、香菇雞湯
材料：雞500克、香菇12～15朵。
做法：
1、将12隻雞（約500克）剁成塊，汆燙去血水，撈起洗淨備用。
2、将12～15朵香菇泡軟、洗淨瀝幹去蒂再對切。
3、将洗好的雞塊放入炖鍋内，加入适量水及蔥、姜、料酒等調料。
4、蓋上鍋蓋炖40分鐘，40分鐘後再放入香菇和适量食鹽，繼續炖20分鐘後，調入味精，即可食用。
功效：香菇中的香菇嘌呤有較強的抗病毒功能。雞湯能将感冒病毒排出體外，幫助人趕走流感，因此，若将香菇與雞肉一起炖湯食用，其防治流感的作用更強。對于反複感冒、出汗較多的氣虛患者，還可加入10枚大棗一起炖湯食用。
