小米到底養不養胃？

小米粥自古以來就被稱為“代參湯”，
而熬粥也是小米最補的吃法之一。
很多人都聽說，喝小米粥有利于養胃。
但有些人說，喝了小米粥特别舒服，解決了他們胃酸過多的問題。
又有人說，一喝小米粥就會胃酸過多很難受。
有些人感覺小米粥好消化，也有些人說小米粥不消化，會脹在胃裡。
為什麼會有這麼矛盾的效果呢？
養胃？到底是怎麼個「養」法？
首先，「養胃」這個事情本來就沒有準确定義。
每個人胃腸情況不一樣，體質也各有不同。比如說，有的胃酸多，有的胃酸少。有些是胃潰瘍，有些是萎縮性胃炎，有些隻是胃動力不足。
情況不一樣，适合的食物肯定也有差異，對一種食物的反應各不相同。
若說每個胃病患者都要吃同樣的「養胃食物」，那就不科學了。
對于個人來說，傾聽自己身體的反應，要比聽别人的傳說更有意義。你的胃是不會騙你的。覺得小米粥舒服就不妨經常喝，覺得不舒服就少喝或不喝。
那有沒有其他可調節的方式呢？

配合小米同時進食其它食物
胃腸的健康和蛋白質、B族維生素、多種礦物質的供應密切相關。營養不良時，胃腸健康難以修複。
小米中的維生素和礦物質含量幾倍于精白大米，從這個角度來說，喝小米粥有利于胃腸健康。
但是，小米中的植物蛋白質生物價低于大米和白面，其中的限制性必需氨基酸——賴氨酸嚴重不足。
所以，吃小米粥的時候要配合其他谷物和其他優質蛋白質食物，發揮蛋白質營養互補作用，才能給胃腸功能修複提供足夠的營養支持。
到底是小米粥好，還是糙米粥好，或者是黑米粥好，還是讓你的身體來判斷吧。
不過，無論如何，喝它們都比頓頓喝白米粥有利于健康。也不妨把這些食材混在一起，比如飲用由小米、黑米、糙米、薏米、綠豆結合的五谷茶，混合之後往往能夠避免單一食材帶來的不适感。當然，平常飲食中還要配合足夠的蔬菜、魚肉蛋類豆制品等。