立秋天氣由熱轉涼，從氣候上來看，立秋風幹物燥，一旦勞累過度，容易誘發咽喉炎或是使本來已痊愈的咽喉炎複發。因此，要防範咽喉炎，注意勞逸結合，适當多參加體育鍛煉，增強自身免疫力，保持充足睡眠，積極防治感冒等呼吸道疾病。
秋季多吃潤肺蔬菜可以保護肺部少受傷害，那麼立秋要怎麼才能潤肺？立秋後吃什麼蔬菜潤肺呢？小編請教一些專家，得到以下信息，一起去看看吧。
立秋潤肺蔬菜
菠菜
菠菜是一種營養價值極 高的蔬菜。尖葉菠菜葉柄長，葉片較薄，根粗壯，含糖分多；圓葉菠菜片大肉厚。菠菜中胡蘿蔔素的含量大大高于其他蔬菜，維生素c含量雖低于辣椒卻高于西紅 柿，且其中所含具有止血作用的維生素k是葉菜中最高的。秋天幹燥，菠菜中豐富的核黃素，有防止口角潰瘍、唇炎、眼睛幹澀的作用。
菜花
菜花含有豐富的維生素類物質，每200克新鮮菜花可為成年人提供一天所需維生素a的75%以上。其維生素c的含量更為突出，每百克達80毫克，比常見的大 白菜、黃豆芽含量高3—4倍，比柑橘的含量要多出2倍。中醫素來有“色白入肺”之說，秋天是呼吸道感染疾患多發季節，潔白的菜花無疑是一種适時的保健蔬 菜。
芹菜
芹菜性涼，味甘辛，平肝健胃，富含蛋白質、糖類、胡蘿蔔素、維生素c、氨基酸、鐵、鉀等，可以有效緩解因缺鉀導緻的秋乏，還有祛痰作用。芹菜可與香幹、肉絲等炒食，色彩鮮豔，味道清香。
小白菜
小白菜味苦微寒，适合秋季養胃通腸。它富含維生素c和鈣質，還有磷、鐵、胡蘿蔔素和b族維生素等。
蓮藕
秋天還可吃點蓮藕，藕是東方蔬菜之王，富含多酚類物質，可以提高免疫力，還可抗衰老。另外，把藕加工至熟後，其性由涼變溫，雖然失去消淤、清熱的性能，卻對脾胃有益，有養胃滋陰、益血、止瀉的功效。
竹筍
吃什麼菜可以潤肺？秋季潤肺止咳吃竹筍。竹筍性味甘寒，有清熱化痰作用。如《本草求原》中說：“竹筍，甘而微寒，清熱除痰。”《随息居飲食譜》亦雲：“筍，甘涼，開胸消痰。”因此，風熱咳嗽或肺熱咳嗽之人，最宜食用。
番茄
西紅柿中含有番茄堿，實驗證明可明顯降低組織胺所緻毛細血管通透性升高，具有抗炎作用。加之西紅柿中還含有豐富的核黃素和維生素a，對防治牙龈出血、口腔潰瘍很有好處。熟番茄更營養更容易被吸收。大家都知道越紅的番茄越好，說明番茄紅素越多。它是一種較強的抗氧化劑，還有預防心血管疾病和癌症的作用，是抗老的絕佳食品。炒番茄或者做湯能釋放更多的番茄紅素，建議大家更多選擇熟吃番茄。
山藥
作為白色食物之一的山藥，中藥材稱淮山、淮山藥、懷山藥等。因其營養豐富，自古以來就被視為物美價廉的補虛佳品，尤其山藥含皂甙、黏液質，有潤滑、滋潤作用，故可益肺氣，養肺陰，益肺止咳。而且，山藥含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治療糖尿病，是糖尿病人食療佳品。補脾養胃以鐵棍山藥最佳。
豆芽
吃什麼菜可以潤肺？豆芽是一種很普通的廉價家常菜，其曆史悠久，且營養價值極高，含有蛋白質、胡蘿蔔素、鈣、磷、等多種礦物質，還有豐富的維生素c，可用于多種疾病的預防和治療，秋季食用豆芽不僅可以清熱解毒，還可以有效緩解秋燥。
南瓜
性溫，味甘無毒，入脾、胃二經，有潤肺益氣，化痰排膿，驅蟲解毒，療肺癰便秘，滋潤毛囊壁、美容抗痘等功效。
木耳
可以降血糖、降血脂、防止血栓形成，預防腦血管疾病發生。木耳中的了磷脂質，對腦細胞有營養作用，因此木耳是很好的補腦食品。木耳還具有滋補潤燥、養血益胃的食療效果，所以是各種現代文明病如高血壓、心髒病、癌症病人的保健食品。
