不管在什麼場合聽到“癌症”兩個字，大部分人心裡都會咯噔一下。在癌症越來越普遍的如今，癌症預防成了很多人關注的保健要點，那麼有什麼方法可以有效防癌呢？飲食調理應該是最受關注的，一起來看看吧！
一、抗癌食物
1、茄子
很多人吃茄子喜歡把皮去掉，但是實際上茄子皮的營養保健功效是非常顯著的，茄子皮裡面含有大量的b族維生素，b族維生素可幫助維生素C的代謝。有研究發現，茄子皮抗癌活性最強，其抗癌功效甚至超過了抗癌藥物幹擾素。
2、蘆筍
蘆筍所含營養元素全面，蘆筍含有特别豐富的組織蛋白、豐富的葉酸、核酸、硒，列30種抗癌植物之首，是世人公認的抗癌藥物。蘆筍入肺經、腎經，治療肺癌、腎癌、皮膚癌、膀胱癌、淋巴癌療效顯著。
3、胡蘿蔔
缺乏維生素A，癌症發病率比正常人高2倍多。胡蘿蔔中所含的胡蘿蔔素能轉變成大量的維生素A，因此，可以有效地預防肺癌的發生，甚至對已轉化的癌細胞也有阻止其進展或使其逆轉的作用。
胡蘿蔔中含有較豐富的葉酸，為一種B族維生素，也具有抗癌作用；胡蘿蔔中的木質素，也有提高機體抗癌的免疫力和間接殺滅癌細胞的功能。對長期吸煙的人，每日如能飲半杯胡蘿蔔汁，對肺部也有保護作用。
4、山藥
山藥中的黏液蛋白，可促進蛋白質吸收，調整腸胃功能，也能延緩細胞衰老，對抗腫瘤。其中的皂苷成分，可活化巨噬細胞，提高人體免疫力，有助防止細胞突變，抑制癌細胞增殖。
5、菌類
菌類當中大約96%的都有一定的抗癌效果，例如如冬菇、香菇、金針菇、木耳等菌類均富含多糖類物質，可增強機體的免疫力，可以有效預防胃癌和肺癌的發病。目前，香菇多糖已經作為抗癌藥物，用于腫瘤病人的治療。
