菠菜營養豐富 但不能這樣吃

菠菜中含有大量的β胡蘿蔔素和鐵，也是葉酸、鐵和鉀的極佳來源。其中豐富的鐵對缺鐵性貧血有改善作用，能令人面色紅潤，光彩照人，因此被推崇為養顔佳品。

它的實際功效有：補血，抗突變，通腸導便，預防口角炎，預防夜盲症，延緩衰老，促進生長發育，穩定血糖。

【特别提示】

菠菜不能直接烹調；

嬰幼兒和缺鈣、軟骨病、肺結核、腎結石、腹瀉的人不宜食生的菠菜；

不宜給小孩多吃。