三伏天如何養生？飲食遵循什麼原則？

三伏天是整個夏天最熱的一段，俗稱“伏天兒”，意思是說這段時間天氣實在太炎熱，宜伏不宜動。天氣溫度高，很容易滋生一些細菌，引發一些疾病，并且，如果平時不注意，還有可能導緻中暑等情況的發生，為了身體健康，夏季入伏飲食上如何調理？

一、三伏天飲食原則

1、面食更利于補充營養

俗話說，“頭伏餃子二伏面，三伏烙餅卷雞蛋”。中醫專家說:“這主要是提醒人們夏天飲食不可太湊合，要多吃點蛋白質和B族維生素豐富的食品。”因為夏天溫度高，出汗多，會損失不少蛋白質氨基酸，更損失大量的B族維生素和鉀、鈉等礦物質，吃面更有利于補充營養。具體到吃什麼，主要掌握五個要點:多酸多甘、補氣去火、新鮮幹淨、補水養生。

2、多酸多甘

夏天酷熱高溫，人們喜冷飲，喝水多，導緻濕氣侵入人體，而外濕入内，使水濕固脾，引起脾胃升降，令消化功能産生障礙，引起食欲不振等。按中醫養生學的觀點，暑濕對脾非常不利，因此日常飲食中應适當多吃些性酸的食物。如菠蘿、西瓜等。

3、補氣去火

炎炎夏日不僅帶來身體上的不适，還容易導緻越來越多的人火氣上升，表現出情緒煩躁、焦慮、易激動、失眠等，這些症狀在醫學上稱為“夏季情感障礙”。因此，“去火”也是夏日食補的必備功課。夏日去火的食物，上佳選擇屬苦瓜、西紅柿等性涼、清暑的蔬果，牛奶性微寒，可以補水、滋陰、解熱毒，也是“去火”良品。狗肉、鴨肉更是夏季大補良方。

4、新鮮幹淨

中醫認為，胃為後天之本。夏季人們常感食欲減退，脾胃功能較為遲鈍，此時不妨吃些新鮮蔬果。新鮮蔬果營養素的構成，一般是纖維素和糖分的含量各半，可以有效地補充人體必需的能量和水分，胡蘿蔔、檸檬、苋菜和各類時令的野菜蔬果是其中首選，多食更是大有好處。但要注意飲食衛生，不要貪食生、冷或不潔的食物，以免染上痢疾、腹瀉等。

5、多喝水

三伏天是一年之中氣溫最高的時候，天氣熱自然就容易出汗。出汗一多，身體就容易脫水，那麼就應該大量的補水來避免體液的濃縮。很多研究證實，在缺水的時候，人體容易疲勞，注意力難以集中，工作能力明顯下降。對于老年人來說，缺水還是不少疾病發作的誘因之一。因此，三伏天老年人要注意多補充身體的水分。