本文目錄
糖果有哪些分類或種類
糖果分類：糖果可分為硬質糖果、硬質夾心糖果、乳脂糖果、凝膠糖果、抛光糖果、膠基糖果、充氣糖果和壓片糖果等。其中硬質糖果是以白砂糖、澱粉糖漿為主料的一類口感硬、脆的糖果；硬質夾心糖果是糖果中含有餡心的硬質糖果；乳脂糖果是以白砂糖、澱粉糖漿(或其他食糖)、油脂和乳制品為主料制成的，蛋白質不低于1.5%，脂肪不低于3.0%，具有特殊乳脂香味和焦香味的糖果；凝膠糖果是以食用膠（或澱粉）、白砂糖和澱粉糖漿(或其他食糖)為主料制成的質地柔軟的糖果；抛光糖果是表面光亮堅實的糖果；膠基糖果是用白砂糖（或甜味劑）和膠基物質為主料制成的可咀嚼或可吹泡的糖果；充氣糖果是糖體内部有細密、均勻氣泡的糖果；壓片糖果是經過造粒、黏合、壓制成型的糖果。
硬糖：堅脆型糖果的組織表面應光亮透明，不粘包裝紙，無大氣泡和雜質；酥脆型糖果應色澤潔白或有該品種應有的色澤，酥脆，不粘牙不粘紙，剖面有均勻氣孔。
奶糖：膠質型糖果應表面光滑，口感細膩潤滑、軟硬适中，不粘牙，不粘紙，有彈性；非膠質型糖果表面剖面細膩，結晶均勻，不粗糙，軟硬适中，不粘牙，不粘紙。
乳脂糖：膠質型糖果，表面光滑，口感細膩、潤滑、軟硬适口，不粘牙，不粘紙，咀嚼适口，無雜質；砂質型糖果，表面光滑，口感細膩、潤滑、軟硬适中，剖面有均勻、細小結晶，不粘牙、不粘紙，不粗糙，無雜質。
軟糖：瓊脂型糖果，柔軟适中，不粘牙，無硬皮，其中水晶軟糖光亮透明，不軟塌，略有彈性，花色軟糖表面有密布均勻的細砂糖，爽層均勻，柔嫩爽口；糖體半透明，其中的高梁饴具有彈性拉伸性，拉長一半可縮回原狀；明膠型糖果，表面平滑細膩，無皺皮氣泡，富有彈性，入口綿軟。
夾心糖：酥心型糖果，糖皮厚薄均勻，不粘牙，不粘紙無破皮露餡現象，疏松酥脆，絲光紋道整齊，夾心層次分明；醬心型糖果，糖皮厚薄均勻，不粘牙，不粘紙，無破皮露餡現象，皮脆，餡心細膩；粉心型糖果，糖皮厚薄均勻，松脆，不粘牙，不粘紙，不破皮漏心。
純巧克力糖：表面光滑，有光澤，不發白，剖面緊密，無1毫米以上明顯的氣孔，口感細膩潤滑，不糊口，無粗糙感。
夾心巧克力糖：表面光滑，有光澤，不發白，塗層均勻，不過厚或過薄，各種夾心巧克力糖有自己的獨特味道。
糖的種類有哪些
一、麥芽糖（碳水化合物的一種）
麥芽糖是碳水化合物的一種，由含澱粉酶的麥芽作用于澱粉而制得，用作營養劑，也供配制培養基用。也是一種中國傳統懷舊小食。麥芽糖是一個化學名詞，屬雙糖（二糖）類。它是白色針狀結晶。
而常見的麥芽糖是沒有結晶，而且在烹調時由于加入了蔗糖，令白色的麥芽糖亦轉至為金黃色，增加了它的色香味。
二、楓糖
楓糖英文：Maplesyrup糖槭又叫糖楓，是一種高大落葉喬木。高達40米，徑40一100cm，樹齡可達500年。樹幹中含大量澱粉，冬天成為蔗糖。天暖蔗糖變成香甜的樹液。如在樹上鑽孔，樹液便源源流出。樹汁熬制成的糖叫楓糖或槭糖。
楓糖含有豐富的礦物質、有機酸，熱量比蔗糖、果糖、玉米糖等都低，但是它所含的鈣、鎂和有機酸成分卻比其它糖類高很多，能補充營養不均衡的虛弱體質。楓糖的甜度沒有蜂蜜高，糖分含量約為66%(蜂蜜含糖量約79%—81%_砂糖高達99.4%)。
三、粽子糖
粽子糖是江蘇蘇州特産，地方傳統名點。中國最早的糖果之一。主要采用蔗糖配之玫瑰花、饴糖、松子仁制成。由蘇州采芝齋始創于清同治九年(1870年)是以生産蘇式傳統食品而著稱。
他曆史悠久，食品品種繁多，質量上等，包裝精巧，尊傳統的特點，充分顯示江南水鄉特有的風格和具有古雅文化的特征，在中國食品史上，中外食品史上占有一定地位。
四、棒棒糖（食用糖果）
棒棒糖，這是一種深受廣大人民喜愛的糖果類食品，最初是一顆硬糖插在一根小棒上，後來研發出很多更好吃好玩的品種，不僅小孩子深愛棒棒糖，一些童心未泯的成年人也會吃。棒棒糖的類型有凝膠型糖果，硬糖型，牛奶型糖果，巧克力型還有牛奶加水果型。
/iknow-pic.cdn.bcebos.com/11385343fbf2b2113ccc1819c78065380dd78e83"target="_blank"class="ikqb_img_alink">/iknow-pic.cdn.bcebos.com/11385343fbf2b2113ccc1819c78065380dd78e83?x-bce-process=image%2Fresize%2Cm_lfit%2Cw_600%2Ch_800%2Climit_1%2Fquality%2Cq_85%2Fformat%2Cf_auto"esrc=""/>
五、太妃糖（糖的一個種類）
太妃糖，英文Toffee的意思是西式糖果，也是糖的一個種類的統稱，用紅糖或糖蜜和奶油做成的硬而難嚼的糖。制作方法是将糖蜜紅糖煮至非常濃稠，然後用手或機器攪拌這種物質，直到糖塊變得有光澤并能保持固态形狀時為止，即成。
太妃是由“toffee”音譯而來，有時也叫“拖肥”，本義是柔軟、有韌性的意思。一般是由煉乳、可可液、奶油、葡萄糖漿、香蘭素和榛子經過充分細緻地攪拌、烘烤而成。味道香甜，内有軟糖心。
有哪些無蔗糖的糖果品種
無蔗糖的糖果品種有很多，這些糖果通常使用替代甜味劑來提供甜味，以滿足糖尿病患者或需要控制糖分攝入的人群的需求。以下是一些無蔗糖的糖果品種：
無糖口香糖：許多口香糖品牌都提供無糖版本，使用木糖醇、赤藓糖醇等替代甜味劑。這些口香糖不僅可以幫助清潔牙齒，還能提供清新口氣。
無糖巧克力：市面上有許多無糖巧克力品牌，如瑞士黑巧克力、德國萊茵斯坦無糖巧克力等。這些巧克力通常使用代糖如麥芽糊精、赤藓糖醇等來替代蔗糖。
無糖軟糖：無糖軟糖是一種受歡迎的無糖糖果，通常使用果膠、明膠等天然膠質作為基礎，加入水果香精和替代甜味劑制成。如美國箭牌無糖軟糖、德國嘉士伯無糖軟糖等。
無糖硬糖：無糖硬糖通常使用替代甜味劑如阿斯巴甜、糖精鈉等來提供甜味。這些糖果口感脆硬，适合喜歡硬糖的人食用。如美國斯普林特無糖硬糖、英國皇家無糖硬糖等。
無糖薄荷糖：無糖薄荷糖通常使用薄荷精油和替代甜味劑制成，具有清涼提神的效果。如美國密爾頓無糖薄荷糖、英國利德無糖薄荷糖等。
無糖棒棒糖：無糖棒棒糖是一種适合兒童食用的無糖糖果，通常使用天然果汁和替代甜味劑制成。如美國小熊無糖棒棒糖、德國赫爾曼無糖棒棒糖等。
無糖奶糖：無糖奶糖是一種含有乳制品成分的無糖糖果，通常使用乳清蛋白、乳糖醇等替代甜味劑制成。如美國好時無糖奶糖、英國吉百利無糖奶糖等。
無糖水果糖：無糖水果糖是一種含有水果成分的無糖糖果，通常使用天然果汁和替代甜味劑制成。如美國果味無糖水果糖、德國漢莎無糖水果糖等。
無糖泡泡糖：無糖泡泡糖是一種可以吹出泡泡的無糖糖果，通常使用天然膠質和替代甜味劑制成。如美國泡泡糖無糖泡泡糖、德國泡泡龍無糖泡泡糖等。
無糖潤喉糖：無糖潤喉糖是一種具有潤喉效果的無糖糖果，通常使用天然草本植物提取物和替代甜味劑制成。如美國金嗓子無糖潤喉糖、英國史密斯兄弟無糖潤喉糖等。
總之，市面上有很多無蔗糖的糖果品種，可以滿足不同人群的需求。在選擇無糖糖果時，應注意查看産品标簽，确保所選糖果不含蔗糖，同時注意替代甜味劑的種類和攝入量，以保證健康。
味道獨特的糖果有哪些
糖果的種類繁多，味道也各異。有些糖果的味道獨特，讓人印象深刻。以下是一些味道獨特的糖果：
榴蓮糖：榴蓮被譽為“果中之王”，其味道獨特，有人愛之深，有人避之不及。榴蓮糖将榴蓮的味道完美地保留下來，讓喜歡吃榴蓮的人可以随時享受到這種獨特的味道。
魚腥草糖：魚腥草是一種具有特殊香氣的草本植物，其味道清新獨特。魚腥草糖将這種獨特的味道融入糖果中，讓人在品嘗的同時也能感受到大自然的氣息。
芥末糖：芥末的味道辛辣獨特，讓人眼淚直流。芥末糖将這種辛辣的味道融入糖果中，讓人在品嘗的同時也能體驗到一種刺激的感覺。
黑蒜糖：黑蒜的味道醇厚獨特，具有很高的營養價值。黑蒜糖将這種獨特的味道融入糖果中，讓人在品嘗的同時也能感受到黑蒜的營養。
海苔糖：海苔的味道鮮美獨特，是很多人喜歡的零食。海苔糖将這種獨特的味道融入糖果中，讓人在品嘗的同時也能感受到海苔的美味。
辣椒糖：辣椒的味道麻辣獨特，讓人回味無窮。辣椒糖将這種麻辣的味道融入糖果中，讓人在品嘗的同時也能感受到一種刺激的感覺。
芝麻糖：芝麻的味道香濃獨特，具有很高的營養價值。芝麻糖将這種獨特的味道融入糖果中，讓人在品嘗的同時也能感受到芝麻的營養。
薄荷糖：薄荷的味道清新獨特，讓人感覺神清氣爽。薄荷糖将這種清新的味道融入糖果中，讓人在品嘗的同時也能感受到一種清爽的感覺。
咖啡糖：咖啡的味道濃郁獨特，讓人回味無窮。咖啡糖将這種濃郁的味道融入糖果中，讓人在品嘗的同時也能感受到咖啡的魅力。
紅酒糖：紅酒的味道醇厚獨特，讓人陶醉。紅酒糖将這種醇厚的味道融入糖果中，讓人在品嘗的同時也能感受到紅酒的魅力。
以上就是一些味道獨特的糖果，它們各有特色，讓人在品嘗的同時也能感受到不同的味道和風情。
