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中國老八大名酒是什麼
1963年在北京舉行，共評出八大名酒：汾酒、五糧液、古井貢酒、泸州老窖特曲、全興大曲酒、茅台酒、西鳳酒、董酒。
1979年在大連舉行，共評出八種名酒：茅台酒、汾酒、五糧液、劍南春、古井貢酒、洋河大曲、董酒、泸州老窖特曲。
古井牌古井貢酒是安徽省亳州市古井酒廠的産品。
亳州曾稱亳縣，古稱谯陵、谯城，是曹操、華佗的故鄉，漢代釀有酒品聞名著稱。據《魏武集》載：曹操向漢獻帝上表獻過“九醞酒法”，說：“臣縣故令南陽郭芝，有九醞春酒……今僅上獻。”“貢酒”因而得名（古井貢酒是集團的主導産品，其淵源始于公元196年曹操将家鄉亳州産的“九醞春酒”和釀造方法晉獻給漢獻帝劉協，自此一直作為皇室貢品。）。
據《亳州志》載：釀酒取水用的古井，是南北朝梁代大通四年（532年）的遺迹，井水清澈透明，甘甜爽口，以其釀酒尤佳，故名“古井貢酒”宋代時亳州釀酒業很發達，熙甯年間的酒課達“十萬貫以上”。明代初期，懷姓商人在減店集建“公興糟坊”以釀“減酒”聞名于世。
清代，亳州釀有衆多酒品，《亳州志》載：“酒品，高粱酒俗曰大曲酒，其高者曰幹酒；明流酒又名希熬，相傳陳希夷先生始造故名；小藥酒，用藥曲蒸成，惟夏月飲之可以祛暑；福珍酒，其色紅，其味甜；老酒，其香味仿佛紹興酒；三白酒，色白味甜，糯米釀成；竹葉青、狀元紅、佛手露，皆高粱酒之染色者”，可見亳州釀酒業發達。1925年，城内有54家糟坊，以“三盛、在源永糟坊”著稱。
八大名酒是什麼
1、中國八大名酒是茅台酒、五糧液、劍南春、泸州老窖特曲、汾酒、西鳳酒、董酒、古井貢酒。
新中國成立後，中國對白酒共進行過五次的國際級評比，茅台酒、汾酒、泸州老窖在曆次國家評酒會上都被評為名酒，五糧液、西鳳酒、董酒、古井貢酒在其中四次被評為名酒。
1、茅台酒，貴州省遵義市仁懷市茅台鎮特産，與蘇格蘭威士忌、法國科涅克白蘭地齊名的世界三大蒸餾名酒之一。
2、五糧液，四川省宜賓市特産，有着3000多年的釀造曆史，堪稱世界最古老、最具神秘特色的食品制造産業之一。
3、劍南春是中國傳統名酒，産于四川省綿竹市，因綿竹在唐代屬劍南道，故稱“劍南春”。
4、泸州老窖特曲酒，作為濃香型大曲酒的典型代表，以"醇香濃郁，清洌甘爽，飲後尤香，回味悠長"的獨特風格聞名于世。
5、汾酒，中國傳統名酒，屬于清香型白酒的典型代表。因産于山西省汾陽市杏花村，又稱“杏花村酒”。
6、西鳳酒古稱秦酒、柳林酒，是産于鳳酒之鄉的陝西省寶雞市鳳翔縣柳林鎮的地方傳統名酒。
7、董酒産于貴州省遵義市彙川區董公寺鎮，其生産工藝和配方在當今世界上獨一無二，在蒸餾酒行業中獨樹一幟。
8、古井貢，古井貢酒是亳州傳統名酒。産自安徽省亳州市，屬于亳州地區特産的大曲濃香型白酒，有“酒中牡丹”之稱。
八大名酒 八大名酒是什麼
1、中國八大名酒是茅台酒、五糧液、古井貢酒、劍南春、泸州老窖特曲、汾酒、西鳳酒、董酒。
2、茅台酒是風格最完美的醬香型大曲酒之典型，故“醬香型”又稱“茅香型”。其酒質晶亮透明，微有黃色，醬香突出，令人陶醉，敞杯不飲，香氣撲鼻，開懷暢飲，滿口生香，飲後空杯，留香更大，持久不散。口味幽雅細膩，酒體豐滿醇厚，回味悠長，茅香不絕。茅台酒液純淨透明、醇馥幽郁的特點，是由醬香、窖底香、醇甜三大特殊風味融合而成，現已知香氣組成成分多達300餘種。酒度53度。陳毅有詩：“金陵重逢飲茅台，萬裡長征洗腳來。深謝詩章傳韻事，雪壓江南飲一杯。”
3、董酒産于貴州遵義董公寺鎮，是董香型白酒的代表，以獨特的工藝、典型的風格、優良的品質馳名中外，在中國名酒中獨樹一幟。董酒在第二、三、四、五次全國評酒會上四次蟬聯國家名酒稱号及金質獎。董酒的工藝和配方曾三次被國家權威部門列為“國家機密”，國密董酒由此得名。董酒是串香工藝的鼻祖，其獨特工藝簡稱為“兩小、兩大、雙醅串蒸”——采用小曲小窖制取酒醅、大曲大窖制取香醅，雙醅串蒸而成。由于采用了特殊的工藝和配方，董酒既有大曲酒的濃郁芳香，又有小曲酒的柔綿醇和與回甜，被行家們評價為“酒液清澈透明，香氣幽雅舒适，入口醇和濃郁，飲後甘爽味長。”
4、山西杏花村的釀酒史最少可以追溯到1500年以前。《北齊書》卷十一就有：帝在晉陽，手敕之曰：“吾飲汾清二杯，勸汝于邺酌兩杯”，的記載；北周詩人庚信曾寫過：“三春竹葉酒，一曲鵾雞弦”的詩句，記載最早的竹葉青酒；唐詩人杜牧詩雲：“清明時節雨紛紛，路上行人欲斷魂。借問酒家何處有？牧童遙指杏花村”；宋朱翼中《北山酒經》雲：“唐時汾州有乾釀酒”；宋窦革《酒譜》、宋張能臣《酒名記》、元宋伯仁《酒小史》等均有關于汾酒的記述。唐時，杏花村有72家酒作坊，清代中葉增至二百二十餘家。
5、五糧液牌五糧液酒是四川省宜賓五糧液酒廠的産品。1985年、1988年獲商業部優質産品稱号及金爵獎，1963年、1979年、1984年、1988年在全國第二、三、四、五屆評酒會上榮獲國家名酒稱号及金質獎，1988年獲香港第六屆國際食品展覽會金龍獎，1989年獲日本大孤第三屆89關西國際儀器展金質獎，1990年獲泰國國際酒類博覽會金獎，1991年獲保加利亞普羅夫迪夫國際展覽會金獎及德國萊比錫國際博覽會金獎，1992年獲美國國際名酒博覽會金獎1993年獲俄羅斯聖彼得堡國際博覽會特别金獎。
6、泸州曲酒的主要原料是當地的優質糯高粱，用小麥制曲，大曲有特殊的質量标準，釀造用水為龍泉井水和沱江水，釀造工藝是傳統的混蒸連續發酵法。蒸餾得酒後，再用“麻壇”貯存一、二年，最後通過細緻的評嘗和勾兌，達到固定的标準，方能出廠，保證了老窖特曲的品質和獨特風格。
7、劍南春牌劍南春酒是四川省綿竹市劍南春酒廠的産品。
8、西鳳酒原産于陝西省寶雞、（西府）鳳翔、岐山、眉縣一帶，唯以鳳翔城西柳鎮所生産的酒為最佳，聲譽最高。這裡地域遼闊，土肥物阜，水質甘美，頗具得天獨厚的興農釀酒之地利，是中國著名的酒鄉。它始于殷商，盛于唐宋，西鳳酒距今已有2600多年的曆史，遠在唐代就已列為珍品，是中國八大名酒之一。鳳翔是民間傳說中産鳳凰的地方，有鳳鳴歧山、吹蕭引鳳等故事。唐朝以後，又是西府台的所在地，人稱西府鳳翔。酒遂因此而得名。史載此酒在唐代即以“醇香典雅、甘潤挺爽、諸味協調、尾淨悠長”列為珍品。蘇轼任職鳳翔時，酷愛此酒，曾有“柳林酒，東湖柳，婦人手（手工藝）”的詩句，後來傳為佳話。
9、古井貢酒以本地優質高粱作原料，以大麥、小麥、豌豆制曲，沿用陳年老發酵池，繼承了混蒸、連續發酵工藝，并運用現代釀酒方法，加以改進，博采衆長，形成自己的獨特工藝，釀出了風格獨特的古井貢酒。
貴州老八大名酒有哪些
貴州老八大名酒有：茅台、習酒、董酒、平壩窖酒、安酒、金沙窖酒、鴨溪窖酒、湄窖。
1、茅台
茅台産于貴州省仁懷市茅台鎮，由當地榮和、成義、恒興三家燒坊合并而來，大曲醬香型白酒的鼻祖，同時是中國老八大名酒之一。
2、習酒
習酒，貴州省習水縣習酒鎮特産，中國國家地理标志産品，習酒以當地的優質糯高粱為原料，小麥制成高溫大曲，堆積糖化，二次投料，八次發酵，九次蒸餾，密封貯存，精心勾兌而成，具有茅台酒的風味。
3、董酒
董酒産于貴州遵義市彙川區董公寺鎮，它也是中國老八大名酒之一。
4、平壩窖酒
平壩窖酒産于貴陽赴黃果樹瀑布必經之途的平壩區，因注冊商标為金壺牌，故又稱金壺窖酒。平壩窖酒屬其它香型白酒，酒精含量百分之五十四。
5、安酒
貴州安酒源于上世紀三十年代，由“醉群芳”酒坊的創始人周紹臣研究釀制而成，在當時被譽為“安茅”。1951年，在“醉群芳”基礎上，成立國營安酒廠。
6、金沙窖酒
金沙窖酒産于貴州金沙縣，是貴州除茅台酒外的第一個大曲醬香型白酒，早在60年代被譽為貴州“二茅台”。
7、鴨溪窖酒
鴨溪窖酒産于黔北四大名鎮之一的貴州遵義市西南約40千米的鴨溪鎮，因地而得名。
8、湄窖
湄窖産于貴州湄潭，原名湄江窖酒，因取湄江之水佳釀而得名。
