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半熟曲奇是什麼意思
半熟曲奇的意思是半熟芝士味道和半熟牛乳味道的曲奇可以加熱吃的曲奇有濕潤感的曲奇。半熟曲奇可以直接吃，也可以加熱吃。将其放置于烤箱中，烤好的曲奇不要急着取出來，放在烤箱裡烘幹之後，拿一個食品保鮮袋或者鐵皮罐子裝好，可以放一塊方糖或者其他容易吸收水分的東西。
曲奇介紹
曲奇，一種餅幹類甜點的名稱。來源于英語COOKIE，是由香港傳入的粵語譯音，曲奇在美國與加拿大解釋為細少而扁平的蛋榚式的餅幹，而英語的COOKIE是由德文koekje來的，意為細少的蛋榚。這個詞在英式英語主要用作分辨美式餅幹如朱古力餅幹。
曲奇的特點，制作簡單，營養豐富。曲奇餅幹原來是一種高糖、高油脂的食品。随着人們生活水平的提高。高脂肪高油食品攝入過多，而膳食纖維的攝入量日漸減少，食用曲奇餅幹會使得文明病的發病率日漸提高。
西式簡餐怎麼做
披薩、意面、沙拉、手卷、法式薄餅、甜品、湯
披薩：芝士披薩、熏雞披薩、
芝士披薩：1杯半溫水 4杯半通用面粉半匙鹽 2大匙橄榄油 1匙半酵母 2-3大匙玉米面香草汁莫紮瑞拉奶酪辣味火腸，辣椒丁，雞肉丁香菇，或是其它你想加的。
首先在面包機中給面團加入前五種成份，而後設定"面團"的循環。烤箱預熱至420度。面團準備好後，分成兩份,分别輕鋪在撒有曲奇和玉米面的烤盤中。将四分之一杯或更少的香草汁,淋在披薩面團上,再鋪上莫紮瑞拉奶酪,最後是配菜等.烘烤18分左右,直到奶酪變成金黃色.
熏雞披薩：
主料：小麥富強粉400克輔料：酵母12克,雞蛋黃20克,奶酪330克,番茄20克,洋蔥（白皮）15克,四季豆10克,雞肉30克,玉米（鮮）15克調料：鹽13克,白砂糖20克,橄榄油35克
做法：1.将面皮放入抹油的烤盤中，移入預熱210℃的烤箱中；2.烘烤約7分鐘，至顔色呈金黃色後取出；3.将番茄洗淨，去蒂，切丁；4.洋蔥去皮，切丁；5.四季豆洗淨、去頭尾，切丁備用；6.将烤盤刷上一層薄油，放入餅皮，并抹上拿坡裡肉醬（25克）；7.接着将餅皮均勻撒上奶酪絲（50克）；8.再均勻鋪上番茄、洋蔥、四季豆、玉米粒，最後再撒上适量奶酪絲（30克）與奶酪粉（50克）；9.将餅皮移入預熱200℃的烤箱中，烘烤約6分鐘；10.至奶酪表面呈金黃色後即可取出。
意面：鮮茄海鮮意面、鮮蝦奶油意大利面
鮮茄海鮮意面：
【原料】（4人分量）意大利幼面條（Linguine） 320克、新鮮蚬 250克、帶子 8隻、青蚝 8隻、蒜頭 1粒、橄榄油 1湯匙、意大利芫茜（切碎） 5克、幹辣椒（切碎）少量、魚上湯 2湯匙、番茄（切粒） 60克
【制作過程】醬汁材料：（4人分量）蝦 50克、魚柳 50克、拔蘭地 1/2湯匙、罐頭番茄 100克、魚上湯 1湯匙、橄榄油少量、牛油 25克醬汁做法： 1用橄榄油将牛油煮溶，加入魚柳炒熟，倒入拔蘭地和魚上湯，煮至剩下一半。 2加入番茄，用慢火炆20分鐘後熄火備用。主菜做法:1燒熱油後炸蒜頭至金黃色，取走蒜頭後加入幹辣椒。2放入所有海鮮，炒至半熟時加入醬汁、魚上湯及番茄粒慢火煮。3用鹽水以猛火烚意大利幼面約7分鐘，瀝幹水分後放入镬炒。 4加入醬汁拌勻，略煮一會後即可上碟，撒上芫茜碎即成。烹調時間：25分鐘
鮮蝦奶油意大利面：
【材料】意大利面半包，蝦仁200克，大蒜3瓣，奶油1/2杯，西洋芹1/2根(A)料：白酒1/3杯、番茄醬1/3杯、鹽1/2茶匙、胡椒粉少許。(B)料：起司粉3大匙。
【做法】①蝦仁去泥腸，大蒜、西洋芹切碎。②鍋燒熱，放奶油、蒜末抄香，加入蝦仁，炒至蝦仁變色後，加入A料煮至湯汁收幹。③燒半鍋水放少許鹽，将意大利面煮熟後撈出。④煮熟的面條上，淋上蝦仁醬汁，并撒些起司粉、芹菜末即可。
沙拉：意式香脂醋醬拌田園沙拉、海鮮沙拉
意式香脂醋醬拌田園沙拉：
1.将莴苣剝開清洗并弄幹2.大蒜壓碎後再細切。 3.将紅椒、洋蔥、芹菜、磨菇切細（切得非常細），小黃瓜切片4.将材料攪拌後并灑上檸檬汁5.将拌好的沙拉放入冰箱約十分鐘後，淋上義式香脂醋和橄榄油
海鮮沙拉：
1、将剝皮後加入剞刀的墨魚與蝦用加入葡萄酒的開水稍微焯一下，然後蝦去皮，墨魚切絲。2、巴非蛤用鹽水浸泡去沙後，洗淨，用熱水焯一下，使殼張開。牡蛎也用此法洗淨，然後焯一下。3、色拉用蔬菜用涼水洗淨，撕成大小适合入口的片兒待用。4、将各種色拉用蔬菜盛在盤子裡，海鮮也盛好，樣子要好看，然後用檸檬點綴，并淋上調味汁。
手卷：①先将一張海苔（或是能直接使用的紫菜）平放，光面向下。②把壽司飯均勻鋪在海苔上。③飯上再放各類食物，如魚肉、蝦、貝肉等海鮮，蔬菜，調味品、辣、醬之類。④最後，從一頭開始将海苔卷成卷，刀沾水切成均勻薄厚的圓墩即可。
**壽司飯做法：将大概3杯飯煮好後，倒入碗内，然後在飯上均勻地加入半杯香醋（用白醋要加少量水）；或可預先在醋内加少許糖及鹽。待飯溫度降低即可。
小吃：
法式火焰薄餅：
1.将一大型平底鍋加熱後，将火轉小。2.将白糖均勻撒入鍋中，使融化，過程中可以将鍋子拿離火約5公分，并不時轉動，以避免糖變焦。3.待所有白糖融化約2/3後，将奶油放入，并轉動平底鍋以确保融化後的奶油完全均勻的分布在鍋底。4.将檸檬絲和檸檬汁倒入。5.倒入柳橙汁。 6.将半個柳橙面朝鍋面塗抹一次，此步驟是為了避免尚有未融化的糖黏在鍋底，并可以使鍋中的所有材料均勻混合。7.将薄餅對折兩次，使成1/4之大小後放入。 8.将白蘭地柑橘酒（GrandMarnier）倒入一長湯瓢中，拿火點燃。 9.以另一隻手用叉子将螺旋橘皮由頂端叉起，并高舉至平底鍋上方。10.将酒由叉頂順着橘皮慢慢淋下，此一步驟是整道甜點最精華處，青色火焰在拉長的橘皮上顯得極為美觀，而滴入鍋中的汁液除了有柑橘酒的香醇，也有橘皮中一點點的甘苦味（在家制作若不方便，可以省略此步驟，隻要将柑橘酒直接倒入鍋中即可）。 11.将薄餅取出，和香草冰淇淋一并放入盤中。12.将鍋中的汁再用火加以收幹，待呈現出濃稠狀後，淋在薄餅上，若有剩餘的檸檬絲，可以灑在冰淇淋上作為裝飾即成。
甜品：
黑森林蛋糕
低筋面粉70克、可可粉30克+50克、雞蛋5隻、白糖90克、色拉油60ml、牛奶60ml、奶油300ml、黑巧克力350克、櫻桃酒10ml、車厘子8顆、黑櫻桃果醬80克、杏仁片30克
做法：1、蛋黃與蛋白分開，低粉和可可粉過篩2、在蛋白盆内加入1滴白醋，打蛋器低速打至粗泡，逐步添加白糖40克，打至硬性發泡狀态3、在蛋黃盆内加入色拉油和牛奶，打蛋器低速轉至中速将蛋液乳化4、一次性篩入低粉和可可粉，攪拌至無粉粒5、三分之一的蛋白加入蛋黃糊，拌勻，再與其餘蛋白糊混合均勻6、倒入模具，140度60分鐘烤熟，取出涼透7、融化黑櫻桃果醬，取出櫻桃果粒待用，将剩餘的醬汁加入櫻桃酒拌勻8、鮮奶油加入剩餘的可可粉、剩餘白糖和100克巧克力液，打發至8成緩慢流動狀态9、将蛋糕剖二片，将櫻桃果醬酒液塗抹于二片蛋糕上，将櫻桃粒依次排好，再抹一層可可奶油，在蛋糕外面也塗抹上可可奶油，放入冰箱藏10、150克黑巧克力融化後，一次性淋在轉化紙上用抹刀抹平，稍凝固時劃出所需形狀，等待徹底凝固11、100克巧克力刨絲12、杏仁片用烤箱加熱至100度5分鐘，裝飾蛋糕，最後裝飾用櫻桃酒泡過的車厘子即可
番茄青蚝湯：
【原料】（4人分量）連殼青蚝 1千克、去衣蒜頭 3-4粒、幹辣椒（切碎） 1克、白酒 3湯匙、番茄（切粒） 120克、意大利芫茜（切碎） 10克、Marinara汁 2湯匙、橄榄油少許、鹽及胡椒各少許
【制作過程】 Marinara汁材料：蒜頭（切碎） 1粒、橄榄油少許、銀魚柳茸 10克、茄膏（罐頭） 2湯匙 Marinara汁做法：1橄榄油加熱後炒香蒜茸及銀魚柳茸。2倒入茄膏，慢火煮約10分鐘。湯做法：1、拍松蒜頭，放橄榄油中煎至金黃色，轉猛火加入青蚝。2、加入番茄粒和白酒，镬蓋煮至所有青蚝打開。 3、加入Marinara汁，以慢火煮至湯濃，灑上少許橄榄油，伴以芫茜即可。烹調時間：25分鐘
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